Poniżej zamieszczamy przykładowy arkusz egzaminacyjny dla etapu praktycznego egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe dla absolwentów zasadniczych szkół zawodowych wraz z arkuszem obserwacji. 
Arkusz obserwacji zawiera kryteria oceniania i posługuje się nim wyłącznie egzaminator w czasie oceniania etapu praktycznego egzaminu. Zdający podczas egzaminu nie ma wglądu w arkusz obserwacji.

 arkusz egzaminacyjny dla etapu praktycznego egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie: kucharz małej gastronomii,

 arkusz obserwacji.

  Klucze wyboru poprawnych odpowiedzi do arkuszy z etapu pisemnego egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe, który odbył się w dniu 20 czerwca 2006 roku.